Ako u kuhinji imate plinski štednjak, velike su šanse da radi na prirodni plin, a ne na propan.
"Propan je prenosiviji, što je razlog zašto se tako često koristi u roštiljima, pećima za kampiranje i kamionima s hranom", objašnjava Sylvia Fontaine, profesionalna kuharica, bivša ugostiteljica i izvršna direktorica i osnivačica Feasting at Home.
Ali instalirajte spremnik za propan u svom domu i svoju kuhinju možete puniti propanom, kaže Fontaine.
Prema Propane Education and Research Councilu, propan je nusproizvod prerade prirodnog plina.Propan se ponekad naziva i ukapljeni naftni plin (LPG).
Prema National Energy Education Development (NEED), propan je češći izvor energije u ruralnim područjima i u mobilnim kućicama gdje povezivanje na prirodni plin možda nije moguće.Tipično, kuće koje koriste propan imaju otvoreni spremnik za skladištenje koji može primiti do 1000 galona tekućeg propana, prema NEED-u.
Nasuprot tome, prema američkoj Upravi za energetske informacije (EIA), prirodni plin sastoji se od raznih plinova, ponajviše metana.
Dok se prirodni plin distribuira putem centralizirane mreže cjevovoda, propan se gotovo uvijek prodaje u spremnicima različitih veličina.
"Peći na propan mogu postići više temperature brže od prirodnog plina", kaže Fontaine.Ali, dodaje ona, "postoji caka: sve ovisi o funkciji ploče."
Ako ste navikli na prirodni plin i prebacili ste se na propan, možda ćete otkriti da se vaše posude brže zagrijavaju, kaže Fontaine.Ali osim toga, vjerojatno uopće nećete primijetiti veliku razliku, kaže ona.
"S praktičnog stajališta, razlika između kuhanja na propan i prirodni plin je zanemariva", rekao je Fontaine.
"Prava prednost kuhanja na plinskom plamenu je to što je češće od kuhanja na propanu, pa ste vjerojatno navikli na njega", kaže Fontaine.Međutim, znate koja vam je veličina plamena potrebna za sve, od pirjanja luka do zagrijavanja umaka za tjesteninu.
„Plin sam po sebi ne utječe na kuhanje, ali može utjecati na tehniku kuhara ako nije upoznat s plinom ili propanom,” kaže Fontaine.
Ako ste ikada koristili peć na propan, velika je vjerojatnost da je to bilo na otvorenom.Većina peći na propan dizajnirana je za vanjsku upotrebu kao roštilj ili prijenosna peć.
Ali cijene mogu dosta varirati ovisno o tome gdje živite, sezoni i mnogim drugim čimbenicima.I dok se prirodni plin može činiti jeftinijim, imajte na umu da je propan učinkovitiji (što znači da vam treba manje propana), što ga općenito može učiniti jeftinijim, prema Santa Energyju.
Propan i prirodni plin imaju još jednu prednost: ne morate biti spojeni na mrežu, kaže Fontaine.Ovo može biti veliki bonus ako živite u području s čestim nestankom struje.
Budući da je vjerojatnije da će plinske peći raditi na prirodni plin, a ne na propan, imat ćete više mogućnosti štednjaka ako odaberete prirodni plin, kaže Fontaine.
Ona preporučuje korištenje prirodnog plina umjesto propana, napominjući da su "plinovodi već postavljeni u većini urbanih stambenih područja."
“Provjerite upute koje ste dobili s uređajem ili provjerite naljepnicu proizvođača na štednjaku da vidite je li prikladan za korištenje s propanom ili prirodnim plinom,” kaže Fontaine.
"Ako pogledate mlaznicu za gorivo, na njoj su otisnuti veličina i broj", kaže ona.Možete se obratiti proizvođaču da vidite jesu li ti brojevi prikladni za propan ili prirodni plin.
"Općenito se ne preporučuje korištenje prirodnog plina u peći na propan ili obrnuto, iako postoje setovi za pretvorbu", kaže Fontaine.Ako stvarno želite koristiti jedan od ovih kompleta, obratite se stručnjaku, preporučuje Fountaine.Nadogradnja vaše pećnice nije projekt "uradi sam".
"I propan i prirodni plin mogu predstavljati opasnost po zdravlje ako iznad peći nije instalirana odgovarajuća ventilacija", kaže Fontaine.
Posljednjih su godina neki gradovi, poput New Yorka i Berkeleya, donijeli uredbe o zabrani ugradnje plinskih peći u novogradnje.To je zbog rastuće svijesti o mogućim zdravstvenim rizicima povezanim s plinskim štednjacima, čija uporaba može dovesti do ispuštanja zagađivača i povezana je s rizikom od razvoja astme kod djece, prema California Public Interest Research Group.
Prema Kalifornijskom odboru za zračne resurse (ARB), ako imate plinski štednjak, svakako kuhajte s uključenom napom i, ako je moguće, odaberite stražnji plamenik jer napa bolje uvlači zrak.Ako nemate napu, možete koristiti zidnu ili stropnu napu, ili otvoriti vrata i prozore za bolji protok zraka u skladu s propisima ARB-a.
Prema Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), izgaranje goriva (kao što je generator, automobil ili štednjak) proizvodi ugljični monoksid od kojeg se možete razboljeti ili čak umrijeti.Kako biste bili sigurni, instalirajte detektore ugljičnog monoksida i zakažite godišnji pregled plinskih uređaja svake godine prema smjernicama CDC-a.
„Odaberete li propan ili prirodni plin u potpunosti ovisi o tome što je dostupno u vašem području i koja je oprema dostupna za kupnju,” kaže Fontaine.
To bi moglo značiti da će se stanovnici gradova odlučiti za prirodni plin, dok bi se stanovnici u ruralnijim područjima mogli odlučiti za propan, rekla je.
“Kvaliteta kuhanja više ovisi o vještini kuhara nego o vrsti plina koji se koristi”, kaže Fontaine.Njezin savjet: "Usredotočite se na ono što želite da vaš uređaj radi i koje opcije odgovaraju vašem proračunu, uključujući odgovarajuću ventilaciju u vašem domu."
Vrijeme objave: 25. srpnja 2023